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Congre entier (Conger conger) - vendu par 1 pce de 3,5 kgs env
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le lot
Poids : entre 3150gr et 3850gr (Lot)
6,95 €/(kg)
Produit frais - Expédié sous 24h
Pêché en : Atlantique Nord-Est
Technique de pêche : ligne
Poids : entre 3150gr et 3850gr (Lot)
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Pêché en : Atlantique Nord-Est
Technique de pêche : ligne
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L'info du poissonnier
Le congre est également appelé anguille de mer, fiéla (en Méditerranée), sili mor (en Bretagne) ou orratza (en Gascogne). C'est un poisson à la chair rose nacrée, assez ferme et un peu fade.
On utilise le congre principalement pour faire des soupes de poissons mais il est également apprécié mariné ou grillé.
Chaque poisson est unique ! Nous ne pouvons donc pas à l’avance connaître le poids des lots commandés.
Cependant nous vous assurons une fourchette de poids et vous serez facturé au gramme près !
Cependant nous vous assurons une fourchette de poids et vous serez facturé au gramme près !
*Photos non contractuelles
Congre citron ciboulette et sa crème
:
Préchauffez votre four thermostat 6 (200°).
Coupez le congre en 4 tranches, placez-les dans un plat allant au four. Salez, poivrez.
Pressez le jus d'un citron.
Découpez un citron en 8.
Versez le jus de citron sur le poisson, ajoutez la ciboulette, le persil haché et les tranches de citron.
...
Recette : 4 personnes 
Congre safrané
:
Coupez la chair du congre en dés de 3 centimètres environ. Salez et poivrez-les.
Dans une poêle faites revenir les dés pendant 5 minutes avec un peu d'huile d'olive.
Réservez les morceaux cuits dans une assiette.
Epluchez et hachez les gousses d'ail.
Coupez la tomate en deux. Pelez-la et retire...
Recette : 4 personnes 
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