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Recette
Coques aux pâtes
Les recettes poissons d'Olivier !
Nombre de personne(s) :
4
Ingrédients :
• 1 kg de coques
• 500 g de spaghettis
• 20 cl de vin blanc sec
• 2 gousses d’ail
• 3 tomates
• Persil
• Huile d’olive
• Gros sel
• 500 g de spaghettis
• 20 cl de vin blanc sec
• 2 gousses d’ail
• 3 tomates
• Persil
• Huile d’olive
• Gros sel
Préparation :
Rincez les coques à l’eau claire. Dans une marmite, faites chauffer le vin blanc puis ajoutez les coques. Laissez les cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent franchement. Décortiquez les coques et conservez la chair.
Faites cuire vos spaghettis avec une bonne pincée de gros sel.
Coupez les tomates en petits dès. Pelez et hachez finement l’ail. Hachez le persil.
Faites revenir les tomates, l’ail et le persil dans un filet d’huile d’olive. Poivrez. Une fois les légumes presque cuits ajoutez les coques pour les réchauffer (environ 2 minutes).
Mélangez les pâtes avec la sauce. Ajoutez un peu de persil haché et non cuit sur le dessus pour la décoration.
Servez bien chaud.
Crédit photo
Faites cuire vos spaghettis avec une bonne pincée de gros sel.
Coupez les tomates en petits dès. Pelez et hachez finement l’ail. Hachez le persil.
Faites revenir les tomates, l’ail et le persil dans un filet d’huile d’olive. Poivrez. Une fois les légumes presque cuits ajoutez les coques pour les réchauffer (environ 2 minutes).
Mélangez les pâtes avec la sauce. Ajoutez un peu de persil haché et non cuit sur le dessus pour la décoration.
Servez bien chaud.
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