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Dorade
La dorade un poisson maigre à la chair délicate et parfumée. Elle peut mesurer jusqu'à 50 cm et possède une arête centrale qui se détache facilement. La dorade est facilement reconnaissable par les reflets dorés visibles au-dessus de ses yeux et sur ses joues. La dorade peut être consommée sous toutes les formes, crue, marinée, grillée, au four...
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