Le haddock : appellation d’origine anglaise, est au départ, communément appelé Eglefin, ou plus noblement nommé Anon de Bretagne. Son salage est très doux, et l’eau de rinçage est additionnée d’un pigment orangé naturel, appelé le rocou
Chaque poisson est unique ! Nous ne pouvons donc pas à l’avance connaître le poids des lots commandés.
Cependant nous vous assurons une fourchette de poids et vous serez facturé au gramme près !