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Huîtres
L'huître est un mollusque marin particulièrement prisé.
Peu calorique elle est par contre riche en sels minéraux et oligo-éléments. L'huître se consomme généralement crue nature mais peut aussi se consommer chaude : à la vapeur, au four, sur la braise... Quelques minutes suffisent à sa cuisson.
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