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Maigre
Le maigre est un poisson aussi appelé grogneur ou courbine. C'est un poisson qui se pêche dans le golfe de Gascogne et à l'embouchure de la Gironde et en Méditerranée. Le maigre mesure en moyenne de 50 centimètres à 1 mètre mais peut être beaucoup plus gros.
Le maigre se cuisine aisément à la vapeur ou grillé.
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