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Merlan portion entier/vidé (2 pces de 250 gr env)

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A partir de : 2,68 € le lot
Poids : entre 450gr et 550gr (Lot)
5,95 €/(kg)

Produit frais - Expédié sous 24h
Pêché en : Atlantique Nord-Est
Technique de pêche : chalut, filet, ligne

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L'info du poissonnier

Le merlan est l'un des poissons les plus consommés en France. Sa chair est fine, feuilletée, délicate et a un goût très fin.

C'est un poisson de la même famille que la morue, l'églefin ou le lieu. C'est le poisson diététique par excellence.

La chair délicate du merlan et son goût fin et subtil en font un poisson très apprécié. Attention cependant à bien le préparer : un cuisson trop longue affecte la texture de ce poisson. Pour conserver la saveur et le plaisir de déguster un poisson comme le merlan cuisez-le avec sa peau.

A la poêle ou au four, grillé, poché ou farcis, le merlan se prépare de multiples façons. il est également idéal pour les soupes et les pains de poisson.

Sa finesse et son goût délicat et sucré séduisent même les enfants.

Merlan sauce tomate ...

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