Les Pecheries de la Cotiniere

Filet de cabillaud

L'info du poissonnier

Le cabillaud est très apprécié pour sa chair dense et nourrissante pauvre en arêtes, il est particulièrement réputé pour sa bonne tenue à la cuisson et son onctuosité en bouche. Monpoisson vous propose ce dernier sous différentes découpes : entier, en filet avec ou sans peau et en dos (le haut du filet).

Cuisson : Se cuit au four et/ou en papillote.

Conservation : il se congèle 6 mois - Frais, 2-3 jours au réfrigérateur.

Nutrition : Riches en sels minéraux et protéines. Riches en vitamine A et D.

filet de cabillaud