Les Pecheries de la Cotiniere

Filet de haddock

L'info du poissonnier

Le haddock : appellation d’origine anglaise, est au départ, communément appelé Eglefin, ou plus noblement nommé Anon de Bretagne. Son salage est très doux, et l’eau de rinçage est additionnée d’un pigment orangé naturel, appelé le rocou

Filet de haddock