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Moules
D’une couleur noire bleutée pour sa coquille et d'une chair jaune orangée, la moule a la particularité de se développer dans les eaux du monde entier. Riche en protéines et en sels minéraux et contenant peu de graisse, elle est très utilisée en cuisine.
Gratinée, à l’étouffée ou même crue, la moule se savoure en toute circonstance. La meilleur période est de mai à octobre.
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