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Recette
Moules au curry et lardons
Les recettes poissons d'Olivier !
Nombre de personne(s) :
4
Ingrédients :
• 4 kg de moules
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 100 g de lardons
• 1 oignon
• 1 verre de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 50 g de beurre
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 100 g de lardons
• 1 oignon
• 1 verre de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 50 g de beurre
• Poivre
Préparation :
Tout d’abord triez vos moules, rincez-les à l’eau claire, jetez celles qui sont déjà ouvertes ou cassées, retirez les algues et filaments accrochés.
Coupez votre oignon en lamelles.
Dans une marmite faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon et les lardons, laisser rissoler environ 2 minutes puis ajoutez le vin blanc, la crème fraîche et le curry. Poivrez légèrement. Laissez chauffer le mélange environ 3 minutes.
Ajoutez les moules dans la marmite et remuez le tout. Recouvrez la marmite et laissez cuire 5 minutes. Remuez de temps en temps durant la cuisson.
Les moules sont cuites une fois qu’elles sont largement ouvertes.
Astuce : Une fois les moules cuites, servez-les dans un plat et mettez la sauce dans un bol ou une saucière en guise d’accompagnement.
Coupez votre oignon en lamelles.
Dans une marmite faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon et les lardons, laisser rissoler environ 2 minutes puis ajoutez le vin blanc, la crème fraîche et le curry. Poivrez légèrement. Laissez chauffer le mélange environ 3 minutes.
Ajoutez les moules dans la marmite et remuez le tout. Recouvrez la marmite et laissez cuire 5 minutes. Remuez de temps en temps durant la cuisson.
Les moules sont cuites une fois qu’elles sont largement ouvertes.
Astuce : Une fois les moules cuites, servez-les dans un plat et mettez la sauce dans un bol ou une saucière en guise d’accompagnement.
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