Produit frais Extra - environ 40 a 50 grs la noix.
Uniquement le meilleur de la coquille Saint-Jacques !!!
Coquilles de St Jacques maison
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Dans une casserole faire suer les échalotes avec le beurre sans coloration. Verser le vin blanc et porter à ébullition.
Ajouter les moules et cuire à couvert jusqu'à ouverture des mollusques. Retirer les moules de la cuisson et passer le jus au chinois.
Dans une autre casserole, mettre les 60g ...
Filets de sole aux Saint-Jacques, flan de carottes à la mimolette, sauce à l'orange
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Préparation des filets de sole :
Couper en 2 les filets de poisson dans le sens de la longueur.
Etaler les filets, les retailler si nécessaire à la dimension de votre Saint Jacques.
Enrouler chaque noix de Saint-Jacques dans un filet de poisson et maintenir avec un cure-dent.
Faire chauffer 2...
Noix de Saint-Jacques au lait de coco
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Dans une première poêle, faites cuire 1 minute le garam massala dans un peu de beurre, bien remuez puis ajoutez un oignon haché et faites dorer quelques minutes.
Incorporez ensuite l'oignon haché, le curcuma, la cannelle, la poudre de piment et les feuilles de laurier, laissez cuire quelques min...
Noix de Saint-Jacques à la bretonne
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Hachez finement l'ail et les échalotes.
Faites fondre dans une poêle un morceau de beurre et faite revenir les échalotes. Les échalotes doivent jaunir.
Ajoutez ensuite les noix de Saint-Jacques, l'ail, le laurier, le thym, sel et poivre. Faite revenir le tout à feu moyen, jusqu'à que les noix d...
Brochettes de noix de Saint-Jacques à la plancha
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Détachez les noix de Saint-Jacques de leur coquille et nettoyez-les.
Salez et poivrez les noix de coquille Saint-Jacques.
Ensuite lardez une à une les noix de Saint-Jacques. Enfilez ensuite 4 noix de Saint-Jacques par brochette. Une fois les brochettes finies déposez-les sur la plancha chaude....