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Recette
Sole meunière
Les recettes poissons d'Olivier !
Nombre de personne(s) :
4
Ingrédients :
• 4 soles
• 2 cuillères à soupe de farine
• 120 g de beurre
• 1 citron
• Persil
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 120 g de beurre
• 1 citron
• Persil
• Sel
• Poivre
Préparation :
Pressez le citron.
Hachez le persil.
Retirez la peau des soles et videz-les. Recouvrez-les légèrement de farine. Faites les cuire à la poêle 5 minutes de chaque côté dans 40 g de beurre. Salez et poivrez.
En même temps, faites fondre 80 g de beurre dans une poêle, ajoutez le jus du citron et le persil haché. Laissez mijotez 3 minutes en remuant.
Une fois la cuisson terminée, mettez vos soles dans un plat et nappez-les avec la sauce.
Hachez le persil.
Retirez la peau des soles et videz-les. Recouvrez-les légèrement de farine. Faites les cuire à la poêle 5 minutes de chaque côté dans 40 g de beurre. Salez et poivrez.
En même temps, faites fondre 80 g de beurre dans une poêle, ajoutez le jus du citron et le persil haché. Laissez mijotez 3 minutes en remuant.
Une fois la cuisson terminée, mettez vos soles dans un plat et nappez-les avec la sauce.
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