Retrouvez dans cette soupe l'alliance subtile du poisson et de la langoustine.
Conseil de préparation : portez à ébullition en remuant puis servez avec des croûtons grillés et du fromage râpé, éventuellement liez la soupe de poisson avec un jaune d'oeuf ou de la crème. Pour relever la soupe, ajoutez une cuillère de rouille.