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St Jacques
Les noix de Saint-Jacques et pétoncles sont parmi les fruits de mer les plus appréciés. Leur chair est particulièrement délicate.
Les noix de Saint-Jaques peuvent se déguster crues comme cuites, il existe de nombreuses façons de les cuisiner. Quant aux pétoncles on les apprécie aussi bien crus que pochés, poêlés ou encore farcis.
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